les histoires de Lala

ici ou la bas… les histoires de Lala

 

Samedi 18 décembre: Plus que 7 jours avant Noël 18 décembre, 2010

Classé dans : calendrier de l'avent — vanessalala @ 6:50

C’est la dernière ligne droite, le dernier samedi avant Noël, le samedi des vacances, le samedi des départs, le samedi des réveils à 5h du matin pour attraper son train, le samedi du grand ménage avant d’accueillir toute la petite famille, et le dernier samedi aussi pour faire ses cadeaux. Autant dire que tous les centre villes seront pris d’assaut, que tous les marchés de Noël vont être dépouillés et les centres commerciaux archi blindés. Mais… c’est le charme de Noël! Et si l’on jetait un coup d’oeil dans le panier de la voisine?

ideescadeaunoelid653.jpg

C’est le dernier samedi aussi pour l’organisation du jour J, en cuisine, en déco, en logistique et tout doit être parfait. Ne pas oublier les commandes de fruits de mer, chercher le neveu à la gare, penser à racheter des flutes de champagne (on se le dit toute l’année et finalement on s’y fait très bien à notre mini service de 5 coupes!)

Le dernier samedi c’est le samedi ou tout va très vite, mais c’est aussi le samedi ou l’on s’assied, heureux, en fin de journée, les paquets emballés, la liste toute raturée (ça c’est fait, ça c’est fait aussi, ça… on verra demain) et où l’on a le droit de s’offrir un verre, bien mérité parce que mince quand même c’est Noël!

Enfin c’est aussi le dernier Noël pour profiter des animations de Noël, cherchez, épluchez les journaux, mais ne ratez pas le marché de Noël, la chorale du village qui chante, la crèche vivante, la parade du Père Noël, parce que c’est justement le dernier samedi, et qu’après, rien ne sera plus comme avant!

 

 

Vendredi 17 décembre: Plus que 8 jours avant Noël! 17 décembre, 2010

Classé dans : calendrier de l'avent — vanessalala @ 9:39

Et oui c’est dingue plus que 8 jours!!!! vous commencez à accumuler vos achats de Noël dans votre cachette secrète en espérant qu’un gentil lutin vienne les emballer, car voilà votre problème -ou plutôt le mien- c’est l’emballage des cadeaux! Pendant des années, alors que j’habitais chez mes parents c’est ma maman qui était chargée d’emballer mes présents (exceptés les siens qui étaient evidemment les plus moche emballés) mais une fois que l’on quitte le cocon familial plus de Maman-Bonne-Fée pour faire de jolis paquets! Et malgré les précieux conseils de Maman je n’y arrive jamais! Et pourtant, oh oui pourtant je sais combien la joie du cadeau est aussi dans son emballage… Un paquet cadeau en dit beaucoup sur l’intention de celui qui l’offre. Soit c’est « tiens j’ai pas eu le temps c’est la FNAC qui l’a fait » (avec le papier moche de la FNAC), soit c’est « bon c’est mal emballé mais j’avais pas le temps » (ce qui montre que vous n’avez pas pris le temps pour la personne en question) et puis vous avez les psychopathes des coins de cadeaux bien carrés, bien serrés mais sans noeud ni frisette (manque de créativité là Bichon, c’est rigide!), et puis enfin vous avez le sublime cadeau comme dans les boutiques (ou comme ma maman),avec de magnifiques papiers, de beaux rubans, un pliage pensé et imaginé juste pour ce cadeau là, et là je dis… Respect! Parce que, je vous le dis, je suis nulle en paquets cadeaux! Pourtant j’ai tout le matériel pour: de jolis papiers choisis avec soin, et je sais exactement avec quel cadeau et pour qui ira ce papier là (couleurs froides pour les hommes, couleurs chaudes pour les femmes, papiers enfant pour les enfants, papier originaux pour ceux qui le sont tout autant), je prends le temps de choisir les rubans qui s’accorderont avec, j’ai même les étiquettes cadeaux, mais… rien n’y fait. Mon âme d’artiste ne se fait pas à la rigueur du paquet cadeau!

0b55963579.jpg

Et en fouinant sur internet je trouve même des sites et des vidéos qui m’expliquent comment faire! (sauf que je sais pô j’ai pas le gêne) Conclusion? Le secret du paquet cadeau c’est la boîte, mettez votre cadeau dans une boîte (encore faut il en avoir en stock) car une boite carrée ou rectangulaire est plus facile à emballer que le cadeau tout mou, tout octogonal, tout tordu, tout foutu pour le paquet! Alors donc ça, je le note, et puis… par avance je m’excuse déjà pour mes paquets à venir, c’est pas que je ne vous aime pas, mais je vous l’ai dit… je n’ai pas l’art de tout emballer! 

 

 

 

Jeudi 16 décembre: Plus que 9 jours avant Noël!!! 16 décembre, 2010

Classé dans : calendrier de l'avent,mes recettes de cuisine (et ses ratages) — vanessalala @ 10:02

Aujourd’hui pour patienter je vous envoie une petite douceur sucrée qui nous arrive tout droit d’Italie: Le Panettone… C’est une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d’agrumes et c’est une tradition de Noël en Italie… Mais le Panettone étant un peu sec, voici une jolie déclinaison, découverte hier soir dans un fabuleux resto italien d’Aix en Provence (que je ne citerais pas car il n’y a que très peu de place et parce que c’est notre resto à nous!)… Le pain perdu de panettone…

panettone1.jpg

la recette est simple comme pour le pain perdu, sauf que comme c’est Noël il y a des petits plus! Vous trempez votre tranche de Panettone dans un lait de poule (oeuf, lait, rhum, sucre et cannelle) bien chaud et monté au fouet, vous la faites ensuite revenir dans une poèle avec un mélange huile/beurre, vous laissez dorer et vous servez votre pain perdu de panettone encore chaud avec un peu de chantilly ou de glace vanille, ou les deux si vous êtes très gourmand, c’est tout simplement fabuleux!!! 

C’est une explosion de saveur, du Christmas à l’italienne qui fond en bouche, une jolie façon de patienter et de découvrir les spécialités de Noël de nos voisins. A décliner aussi pourquoi pas en petites portions sur un café gourmand, cela sera du plus bel effet!

Noël dans la rue, Noël dans nos coeurs, Noël dans l’assiette!

 

 

Mercredi 15 décembre: Plus que 10 jours avant Noël 15 décembre, 2010

Classé dans : calendrier de l'avent — vanessalala @ 10:40

Oui, plus que 10 jours à patienter avant Noël, et vous sentez cette effervescence un peu chez vous aussi? On fait ses derniers cadeaux (bon moi je vais être à la bourre comme toujours!!!), on est tous un peu plus excités au bureau, il y a des chocolats partout et il est difficile de dire non (mince quoi, c’est Noël!), on peaufine son menu de fêtes, on prépare sa déco de table, l’organisation familiale (qui va chercher Mamie? et qui reste dormir?) et on profite de tout, tout en bloc (et pas que celui du foie gras), on se met à la cuisine (« je veux faire mon foie gras cette année », « c’est moi qui fait la bûche », et « je crois savoir comment faire cuire la dinde! ») on attend la visite d’un ami que l’on a pas vu depuis longtemps, on planifie un vin chaud sur le marché de Noël avec des collègues… les bougies scintillent dans la maison (et comme dit Laurette on en allume une pour chaque ami que l’on aimerait voir), le sapin clignote, les cadeaux vont bientôt venir se blottir sous ses grandes branches… Franck Sinatra chante dans le salon… On guette le téléphone  pour l’annonce d’une bonne nouvelle… On court de marché de Noël en foire aux santons, il ne manque plus que la 128eme rediffusion de « Love Actually », ou le DVD de « La vie est belle » de Franck Capra, oui la vie est belle quand on la regarde dans le bon sens,  c’est tout simplement ce que l’on appelle être en plein dans la magie de Noël!

noelboulesguirlandes.jpg

Dans 10 jours c’est Noël et même si cette année je le passe loin de ma famille, je crois que je n’ai jamais autant ressenti cette magie de Noël,peut être parce que depuis quelques temps la vie est un joli cadeau?

 

 

Mardi 14 décembre: 14ème jour du calendrier de l’avent

Classé dans : calendrier de l'avent — vanessalala @ 10:25

A 11 jours du jour J, il est la star du moment… Qui ça? Mais, voyons… le Père Noël bien sur! Il a beaucoup de travail en ce moment, il envoie donc quelques sosies le représenter dans la rue pour avoir le temps de finir tous les cadeaux, mais parfois aussi, le Père Noël prend le temps de nous envoyer un message…. Et que l’on ait 2 ans, 5 ans, 17 ans, ou 33 ans, c’est toujours magique! C’est une jolie attention, et pendant 3 minutes nous sommes comme des gosses devant le Père Noël. Bravo donc aux informaticiens à l’âme d’enfant qui ont mis au points ces fabuleux programmes…

letrainduprenolchamonix.jpg

2 programmes existent, pour envoyer un message personnalisé du Père Noël à quelqu’un que vous aimez..

- http://sfr.perenoelportable.fr/accueil

- http://perenoelmagique.ca/

Vous pouvez personnaliser le message avec photos et anecdotes et à chaque fois le résultat est le même, de grands yeux écarquillés, des yeux qui pétillent, on oublie tout pour se laisser emporter par la magie de Noël. Prenez 5 minutes pour envoyer un message du Père Noël à vos proches, et attendez les réactions…

 

 

lundi 13 décembre: 13ème jour du calendrier de l’avent 13 décembre, 2010

Classé dans : calendrier de l'avent — vanessalala @ 11:19

En période de fêtes, un rien m’émeut. Un chouette Père Noël en vitrine, une odeur de vin chaud, un « Jingle Bell » sorti d’une boutique, mais aussi les dessins d’enfants. Quand ils dessinent Noël avec leur regard d’enfant, quand ils y mettent autant de magie que de fantastique, quand ils s’appliquent à faire un dessin pour le Père Noël…

dec12arles14.jpeg

Alors je lance ici même un grand concours de dessins d’enfants. Il vous faut… un enfant! il lui faut… un peu de temps aussi! (mercredi? ou la semaine prochaine pendant les vacances?), je demande donc à tous mes amis qui ont des enfants de m’envoyer un dessin fait par leurs enfants. vous pouvez me les envoyer par courrier (c’est mieux comme ça je peux les garder!!!) ou par mail. Et le plus beau dessin sera publié sur le blog! A vos crayons de couleurs, prêts? partez!!!!!!!!!!

 

 

dimanche 12 décembre: 12ème jour du calendrier de l’avent 12 décembre, 2010

Classé dans : calendrier de l'avent — vanessalala @ 22:58

Dans 13 jours tout pile c’est Noël. Mais c’est déjà Noël partout et c’est ce qui rend le mois de décembre magique! Déjà il fait froid et là… C’est normal. A Noël il DOIT faire froid. Si en plus il pouvait neiger un peu ce serait encore plus magique! Mais juste un peu. Ensuite il fait nuit tôt, donc il y a de jolies lumières partout, des illuminations, des rennes qui clignotent sur les ronds points… kitch oui, mais c’est Noël tout passe! Il y a ensuite les magasins qui nous inondent de musique de Noël (et vous savez à quel point je les aime!), et de jolis cadeaux que l’on choisit avec soin et amour pour ceux que l’on aime…  Aujourdh’ui mon pilote au bolide rouge m’a fait visiter sa Provence. Et en Provence, c’est comme ça il y a les foires aux santons. Après Aix, après Marseille, direction aujourd’hui Arles pour le salon international des santonniers. Des santons très différents, des santons du monde entier mais aussi quelques jolies surprises en dessins, en sculptures… Et surtout une visite d’Arles, qui est déjà un cadeau de Noël à elle toute seule.

dec12arles12.jpeg

Après la magique Arles, autre moment magique, qui nous renvoie à nos livres d’enfant… direction Fontvieille pour le Moulin d’Alphonse Daudet. Ce sont alors des odeurs de craies qui remontent  à la surface, de petits gobelets en plastique de toutes les couleurs, et des premiers livres de la bibliothèque rose (même si je pense qu’en fait les lettres de mon Moulin etait dans la bibliotheque verte!).

dec12fontviellemoulindedaudet6.jpeg

Enfin pour finir cette journée de Noël en Provence, c’est aux Baux de Provence que j’ai gouté le premier vin chaud de la saison 2010/2011, avec son petit gout d’orange, de cannelle (et de vin!) il fallait bien ça pour oublier le Mistral dans les remparts.

C’est Noël partout oui, à condition de sortir un peu de chez soi, de braver le froid et de retrouver son âme d’enfant quand passe le Père Noël… S’émerveiller d’un rien, enroulée dans une grosse écharpe et compter les jours…

 

 

Samedi 11 décembre: 11ème jour du calendrier de l’avent

Classé dans : calendrier de l'avent — vanessalala @ 22:03

En ces périodes de fêtes les mots échange, solidarité, générosité, humanité sont plus que jamais d’actualité. On invite ses voisins à l’apéro, on organise un petit repas de Noël entre collègues, on prend des nouvelles de ceux que l’on aime…. Et puis on sait, on le sait tous, si nous avons tout, certains ont moins, beaucoup moins, voire rien… Voilà pourquoi en ces périodes de fêtes c’est le bon moment peut être pour donner un peu de son temps pour les autres, avec des gestes très simples: Glisser un paquet de café ou de chocolat en plus dans ses courses et les donner lors des collectes alimentaires, envoyer un ticket resto a l’association de son choix, ou participer à une collecte de jouets comme c’était le cas aujourd’hui. Avec mes collègues nous avons couvert la Fontaine aux jouets, la 21ème édition du nom de cette belle opération organisée par France Bleu Provence. Le principe est simple et bien rôdé: venir avec un jouet neuf ou en très bon état dans une des 9 fontaines officielles un peu partout en Provence. Et le succès était une fois de plus au rendez vous, des fontaines vidées de leur eau et remplies de cadeaux, des camions entiers chargés, des caddies débordant de jouets… Les 30 tonnes de l’an passé ont visiblement été battus cette année. De quoi satisfaire des milliers d’enfants… de quoi aussi se poser pas mal de questions sur notre société d’ultra consommation. Est ce bien raisonnable tous ces cadeaux qui s’entassent dans les placards??? Mais je ne vais pas entrer dans le débat aujourd’hui, je vais plutôt retenir de cette journée les yeux pétillants des enfants qui savent qu’en se séparant de leurs jouets jadis préférés ont rendu un autre enfant heureux, les yeux pétillants aussi mais fatigués de ces formidables bénévoles qui ne comptent par leur temps, les yeux qui seront pétillants j’en suis sûre de tous les parents un peu dans la mouise en ce moment et pour qui cela est compliqué d’acheter les cadeaux inscrits sur la looongue liste du Père Noël. Oui, chacun de nous peut faire un geste à sa façon… Et c’est le bon moment…

good3.jpeg         good2.jpeg         good1.jpeg

en souvenirs, quelques photos prises lors de la Fontaine aux jouets sur le vieux Port de Marseille…

 

 

vendredi 10 décembre: 10ème jour du calendrier de l’avent 10 décembre, 2010

Classé dans : calendrier de l'avent — vanessalala @ 12:00

Avec les santons il y a une autre tradition en Provence… ce sont les 13 desserts!  Alors attention ce n’est pas un méga café gourmand avec une part d’opera, une mini religieuse, un fondant, un paris brest etc etc…. sinon ce serait impossible de tout manger…. Les 13 desserts se picorent, et surtout ils font partie de la tradition voila pourquoi cela m’a interessée

 

fotolia9812570s13dessertsdenoelm.jpg
La coutume des treize desserts est assez ancienne, on dit qu’elle pourrait avoir pris naissance parmi les membres du « Cremascle », une association marseillaise de la fin du 19eme siècle…

Marie Gasquet, née à St Rémy de Provence vers 1870 a également écrit « il faut 13 desserts, 13 assiettes de friandises, 12 qui versent les produits de la maison, du pays, du jardin, et la treizième, beaucoup plus belle, remplie de dattes »

On dit aussi qu’à l’origine, ils n’etaient composés que de 12 petits pains et d’une grosse miche de pain marquée d’une croix. Quiqu’il en soit tout celà a une origine religieuse, les 13 dessert symbolisent au moment de la Cène, Jésus et ses 12 apotres.

Mais nous ne sommes pas en cours de cathé donc revenons au délices des 13 desserts

Plusieurs associations d’Aix en Provence ont déposé « pour mettre tout le monde d’accord » une liste officielle de ces 13 desserts en 1998, cependant cette coutume étant ancienne, elle varie selon les traditions des villes et villages. Mais… il doit y avoir impérativement 13 desserts, présentés sur une même table, à l’issue du « gros souper » que l’on prend en attendant de se rendre à la messe de minuit. Chaque convive se doit de les gouter tous, et ils sont toujours dégustés accompagnés du vin cuit (j’adooooore ces traditions!)
Voici donc la liste « officielle » et leur signification

- les 4 mendiants:

noisettes ou noix (symbole des augustins)

les figues séches (symbole des franciscains)

les amandes (symbole des Carmes)

les raisins secs (symbole des dominicains)

- la pompe a huile (sorte de fougasse a l’huile d’olive mais un peu sucrée que l’on appelle pompe car c’est tres sec et on la trempe dans le vin cuit)

- le nougat blanc et le nougat noir (symbole des rois mages)

- les dattes

- les calissons

- la pâte de coings ou confiture

- le raisin blanc (le raisin de fin de saison)

- le melon de Noel (autrefois conservé sur la paille de septembre à décembre)

- les oranges (ou clémentines) symbole de richesse

-  les fruits confits (souvent le melon confit)

 

A partir du 16 décembre débute le marché des 13 desserts à Aix en provence… Comptez sur moi pour vous faire de belles photos!!!!

 

 

 

Jeudi 9 décembre: 9ème jour du calendrier de l’avent 9 décembre, 2010

Classé dans : calendrier de l'avent,mes recettes de cuisine (et ses ratages) — vanessalala @ 23:46

Aujourd’hui je voudrais dédier ma 9ème petite fenêtre à toutes celles et ceux qui résistent encore à la tentation du traiteur, à l’appel du sous vide et du déja tout prêt pendant les fêtes, un hommage à tous les cuisiners et les cuisinières des fêtes! 

CAR IL FAUT CUISINER A NOEL, et le faire si possible en famille… cuisiner son repas de Noël, c’est perpétuer la tradition, c’est faire un premier cadeau dans l’assiette, c’est partager, c’est nourrir sa famille en faisant quelque chose d’exceptionnel. Et attention exceptionnel ne veut pas dire compliqué!  Les meilleurs plats sont les plus simples, ceux qui se transmettent de génération en génération, il n’y a rien de mieux que la tradition. Le petit truc que l’on fait et que l’on refait d’une année sur l’autre et qui est « le »truc de famille…

Et j’en connais déjà qui vont me dire « ouiiiiiiiii mais moi je bosse j’ai pas le temps ». J’entends, j’entends…. Et  je me souviens très bien d’une chronique radio avec ma copine Laurette (www.lacuisineselonmarthe.com) où nous étions parties du principe qu’on était des working girls et qu’on ne pouvait passer 5heures a cuisiner, et ce malgré tout l’amour que l’on porte à notre famille. Le résultat était canon!

Quelques idées? la crème brulée de fois gras! (recette de Christophe François du resto les chants d’avril à Nantes mais adaptée à ma façon avec plus ou moins de réussite selon le blender utilisé…. c’est une joke du 31 decembre Julien et Arnaud comprendront… ) une tuerie… simple, facile, prête en un rien de temps, efficace, pour un résultat vraiment canon!

 

acturepasnoelpermanent.gif
CREME BRULEE DE FOIS GRAS pour 4 personnes: 

- 100g de foie gras (cru, mi cuit, peu importe, pas besoin d’en prendre un tres cher)

- 2 jaunes d’oeufs

- 20 cl de creme liquide

-  cassonnade

- sel poivre

Mettre la creme liquide dans une casserole, quand elle commence à chauffer mettre le fois gras préalablement découpé, mélanger, ajouter sel et poivre, puis quand la creme est bien chaude, passer le tout au blender et rajouter ensuite les deux jaunes, bien mélanger, répartir dans des petits ramequins a creme brulée, mettre au bain marie environ 10 min, au dernier moment ajoutez de la cassonnade et faire dorer soit au chalumeau ou sous le grill de votre four

J’aime les servir tièdes avec une tranche de fois gras mi cuit et du pain d’epices… Petit conseil, ne prévoyez pas de trop grosses quantités c’est vite écoeurant!

 

Autre recette? des mini tourtes de boudins blancs…. encore plus facile!

Il vous faut de la pate feuilletée, du boudin blanc, des pommes et du beurre

Etalez la pate feuilletée dans des mini moules, faites revenir un peu (mais pas trop) vos pommes en quartier dans le beurre, mettez les pommes au fond du moule sur la pate feuilletée, puis du boudin (lui aussi revenu dans la poele en tranches), remettez une pate feuilletée dessus pour faire une tourte, un coup de pinceau de jaune d’oeuf et hop au four pour 15 min, ça vous fait une super entrée avec une salade de roquette par exemple. Vous pouvez rajouter un peu de foie gras avec les pommes et le boudin pour faire plus Noël…

Pour moi il n’y a pas de Noël sans dinde (et j’adore la faire à tous les degrés!), pensez a l’accompagner avec des légumes anciens par exemple (la purée de panais est tout simplement idéale avec), soignez aussi votre plateau de fromages grace aux conseils d’un fromager (moins de fromages mais des bons!), et pour le dessert si vous hésitez encore, faites un dessert gourmand avec 3 petits desserts… et justement voici une recette de fondant au chocolat, rapide et super efficace que je tiens de mon adorable belle soeur Agnès qui elle même la tient de sa copine Carine (autant dire qu’on l’a testée et qu’a chaque fois c’est le même succès, mieux qu’Uncle Ben’s)

LE FONDANT AU CHOCOLAT QU’ON REUSSIT A CHAQUE FOIS

Il vous faut pour 6 personnes (ou 10 minis en moules a muffins)
- 125 grammes de beurre

- 200g de chocolat noir (une tablette de choc à patisserie)

- 120 grammes de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 40 grammes de farine
Préchauffez votre four a 270° (ou thermostat 9)

faire fondre le beurre, faire fondre le chocolat (perso je fais tout au micro ondes), mélanger le beurre avec le sucre, ajouter le chocolat fondu. Ajouter les 3 oeufs puis la farine

Mettre dans un plat a tarte (avec papier sulfurisé) ou dans des moules en silicones individuels (mieux pour le café gourmand) et enfournez pour 7 MINUTES SEULEMENT

laissez refroidir au moins 2heures et démoulez!

Ce ne sont que des idées, mais vous voyez que c’est assez simple au final…. La cuisine étant avant tout le partage, j’ai fait le choix de partager ces recettes avec vous, et vous, vous venez partager aussi vos recettes de Noël? qu’allez vous faire cette année? quelle est la recette que vous réussissez à chaque fois? quelle est celle de votre grand-mère?J’attends vos trésors avec impatience!!!

Et je voudrais particulièrement dédier cette chronique à ma copine Laurette, une cuisinière hors pair, dont la simplicité se marie à merveille avec son coté barré, qui n’a jamais peur d’oser, et qui aime surtout faire comme avant! avant quand on cuisinait, mais avec nos rythmes de working girls d’aujourd’hui… Parce qu’il n’y a pas de secret les filles, pour garder son homme, le secret est (aussi) dans l’assiette!

 

123456
 
 

JOURNAL D'UNE PUTE SOUMISE |
Petit Rayon de Soleil Colom... |
wwwfelicieh |
Unblog.fr | Annuaire | Signaler un abus | L'Univers d'un Naevus
| Tales of Bakayaël
| Mon spectacle de vie